Farina di Avena Nuda 500g

Descrizione

L’avena coltivata nella nostra azienda ha la particolarità di essere a seme nudo. Le varietà più diffuse sono generalmente “vestite” e queste, per poter essere trasformate, necessitano di decorticatura, cioè l’asportazione dello strato più esterno del chicco.

Questo processo comporta, però, la perdita di strati molto nutrienti che, con un seme già “svestito”, si mantengono integralmente. La macinazione a pietra permette di ottenere un’eccezionale farina con cui si possono preparare ottimi prodotti da forno.
Può essere utilizzata in purezza oppure miscelata alla farina di frumento per fare pane, pizze, focacce, torte e anche biscotti.