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nei nostri terreni in provincia
di Bergamo
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Gallette per
tutti i gusti !
che non rinuncia al gusto








Dal nostro ricettario
Tante sane idee gustose per piatti dolci e salati
BISCOTTI AL MAIS
Ingredienti:150 g farina mais Nobile150 g farina 00170 g burro120 g zucchero2 tuorliVanillinaScorza limone
Procedimento:
TORTA DI MELE CON FARINA DI AVENA
Ingredienti:300 g di farina di avena150 g di zucchero3 uova70 g di olio di semi1 bustina di
FOCACCIA DI FARRO
Ingredienti:500 g farina di farro1 panetto di lievito di birra3 cucchiaini di zucchero3 cucchiai di olio di
PANCAKE ALL’AVENA CON SOLI ALBUMI
Ingredienti:50 g farina di avena3 albumi15 g zucchero di canna1 cucchiaino di lievitovaniglia o cannella
Procedimento
BISCOTTI ALL’AVENA
Ingredienti:200 g farina di avena80 g zucchero di canna60 g burro morbido1 uovo8 g lievito per dolci1
GNOCCHI AL FARRO SENZA PATATE
Ingredienti per quattro persone:200 g acqua200 g farina di farroSale
Procedimento:Portare ad ebollizione l
GNOCCHI AL FARRO E PATATE
Ingredienti:800 g di patate350 g di farina di farroSale
Procedimento:Lessare le patate sbucciate, schiacciarle
ORZOTTO AL POMODORO E TONNO
Ingredienti per quattro persone:400 g orzo perlatopassata di pomodorocipolla tritata2 scatole di tonno sott’oliobrodoprezzemolo
Procedimento
BISCOTTI ALL’ORZO
Ingredienti:120 g farina d’orzo60 g farina 00100 g zucchero di canna60 g burro1 uovo1 cucchiaino di
INSALATA DI FARRO
Ingredienti per quattro persone:400 g farro perlatoGamberettiOlive verdi e nere (tostate)Pomodorini sott’olioMozzarelline surimiOlio di olivaSaleQualche
CROSTATINE DI MIGLIO
Ingredienti:
150 g farina di miglio150 g farina 00, 3 tuorli150 g zucchero180 g burroVanillinaScorza di limone
CROSTATA MORBIDA DI SEGALE CON MARMELLATA
Ingredienti:300 g di farina di segale150 g di burro150 g di zucchero1 bustina di vanillina1 uovo intere
PIADINE DI FARRO
Ingredienti per 2 piadine100g di farina di farro50ml di acqua liscia
ProcedimentoUnite gli ingredienti
CRÈPES VEGANA CON NOCCIOLATA LIGHT FATTA IN CASA
Per la crema:100g di nocciole160g di cioccolato fondente 85%60g di latte di avena o soia
Dopo
TAGLIATELLE ALL’ORZO
Ingredienti:300 g farina d’orzo100 g farina 004 uovaSale e acqua
Procedimento:Miscelare le farine
MUFFIN AL MIGLIO
Ingredienti:200 g farina di miglio120 g zucchero100 ml olio di semi2 uova1 bustina di lievito vanigliatoVanillinaUn pizzico
Muffin all’orzo
Ingredienti:200 g di farina d’orzo70 ml di olio di semi150 g di zucchero2 uova1 vasetto di