Ingredienti:
300 g di farina di avena
150 g di zucchero
3 uova
70 g di olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
Scorza di limone
2 mele

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, mescolando bene, la vanillina, la scorza di limone, la farina e il lievito. Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere, sempre mescolando, le due mele sbucciate e tagliate a pezzettini. Versare in una teglia e infornare con forno già caldo, a 180° per 40 minuti circa.