Ingredienti:
200 g farina di avena
80 g zucchero di canna
60 g burro morbido
1 uovo
8 g lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Scorza di limone

Procedimento:
Lavorare lo zucchero con l’uovo, aggiungere il burro morbido, la vanillina, la scorza di limone. Piano piano unire la farina mescolata al lievito; far riposare in frigorifero il composto per circa mezz’ora. Riprenderlo e comporre i biscotti creando tante palline da porre su carta forno su un vassoio distanziate l’una dall’altra e cuocerle a 180 gradi per 15 minuti circa. Toglierle dal forno, raffreddarle e cospargere la superficie con zucchero o glassa di limone.