CROSTATA MORBIDA DI SEGALE CON MARMELLATA
Ingredienti:
300 g di farina di segale
150 g di burro
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 uovo intere e 2 tuorli
Scorza di limone
1 bustina di lievito vanigliato
Marmellata ai frutti di bosco
Procedimento:
Amalgamare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere le uova, poi la vanillina, la scorza di limone e infine la farina di segale e il lievito. Dare una forma di palla al composto e lasciarlo riposare in frigorifero per un’ora circa. Riprenderlo e disporlo in una teglia; praticare dei fori qua e là e riempirli di marmellata. Infornare con forno già caldo a 180° per circa mezz’ora.