Ingredienti:

• 150 g farina di miglio
• 150 g farina 00, 3 tuorli
• 150 g zucchero
• 180 g burro
• Vanillina
• Scorza di limone

Procedimento:
Amalgamare il burro con lo zucchero, incorporare i tuorli, la scorza di limone, la vanillina e infine le due farine miscelate. Mescolare bene e formare una palla con il composto che dovrà riposare un’oretta in frigorifero. Riprendere l’impasto e disporlo negli appositi stampini da crostatina. Decorare a piacere con marmellata, fettine di mele, fragole, frutti di bosco. Infornare con forno a 180°per 25 minuti.