L’orzo perlato è un cereale che si presenta senza rivestimento esterno ed è privo di crusca. È un’ottima alternativa al riso, sia per preparazioni calde come gli orzotti sia per le insalate fredde. In inverno si utilizza spesso nei minestroni di verdura e di cereali.
Comunemente utilizzato per la preparazione di minestre e zuppe, può anche sostituire il riso nelle insalate fredde. È un’ottima alternativa al riso, sia per preparazioni calde come gli orzotti sia per le insalate fredde. In inverno si utilizza spesso nei minestroni di verdura e di cereali.